1963年、千葉県銚子生まれ（血液型AB型）。世田谷区池尻育ち。

18才から欧食以外に和食・洋食・バーテンダーなどを経験。
毎年、イタリア中心に旅をしている。

1994年　「オステリア・ヴォーノ」　オープン
1997年　南イタリア、バジリカータ州　ムロ・ルカーノ村と出会う
1998年　「ムロ・ルカーノ」オープン
2004年　「グラッパ・ディ・バッサーノ」　オープン

別冊専門料理　「イタリア地方料理の探求」24人のシェフによる挽品のバジリカータ州を担当。
他にも写真家として、2003年に個展「occhio di chef」を開催。
また「押忍！手芸部」部員でもある。(各マスコミに取り上げられている)
料理以外でも活動中。